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DAUBE D'AGNEAU AUX OLIVES

     DAUBE D'AGNEAU AUX OLIVES

  pour 4 pers

  1 épaule d'agneau désossée

  2 oignons

  4 tomates

  150 gr d'olives vertes

  3 c à c d'huile de tournesol

  1 c à c de poudre de paprika

  sel et poivre du moulin

   Débiter l'épaule d'agneau en gros morceaux .

  Peler l'oignon et l'émincer .Peler et émincer les tomates en petits dés.

  Chauffer l'huile dans une cocotte et mettre la viande à dorer sur toutes les

  faces retrer la viande .Mettre les oignons à dorer 3 à 4 mn sans arreter

  de remuer .

   Remettre la viande les des de tomates les oliveset le paprika dans la

  cocotte .Saler et poivrer et remuer. Couvrer et cuire à feu doux pendant 

  1 h 45 mn . Server bien chaud.